洗い時は約25℃から約60℃まで温度を上げて汚れを落とします。すすぎ時は水すすぎでいったん温度が下がるものの、その後約30℃から約70℃に上がり、乾燥時は約50℃から約65℃で行われていることがわかりました。 食洗機は手洗いでは実現できない高温で洗うので衛生的です。 <参考> 調理器コース（がんこ汚れコース）は、標準コースより高温（約80℃）で洗浄しているメーカーもありました。 【試験期間】 平成15年11月〜12月 【実施箇所】 東京電力　技術開発研究所 【試験機種】 東芝コンシューママーケティング（株）　DWS-55X5 【試験条件】 ・ 標準コースで洗浄しました。 ・ 洗った食器の枚数は55点（6人分の標準食器量）としました。 ・ 温度計測は熱電対使用しました。 （熱電対測定箇所：庫内中央部、熱電対挿入箇所：全面扉と本体の間）