ホーム > IHクッキングヒーターレシピ集 > IHをもっと楽しみませんか > サワーチェリーのブッシュ・ド・ノエル フランス語でノエルが「クリスマス」、ブッシュは「木、丸太」で「クリスマスの薪」を意味し、その名のとおり薪の形をしています。クリスマスが近づくと、ほとんどのケーキ屋さんに並べられるクリスマスを代表するケーキの一つです。貧しく、恋人へのクリスマスプレゼントが買えない青年が、せめてもと、薪のひと束を恋人に贈ったことから「薪」がモチーフになったともいわれています。IHクッキングヒーターのオーブンを使えば、そんなロマンチックなケーキも簡単に作ることができます。サワーチェリーのほのかな香りと味わいに、スポンジケーキのまろやかさが程よくマッチした手作りケーキで、クリスマスの夜を素敵に、ロマンチックに味わってみませんか。   (生地） 小麦粉（薄力粉） 40g ココア 25g ベーキングパウダー 小さじ1/3 卵 3個 砂糖 40g 溶かしバター 30g シロップ 適量 サワーチェリーのシロップ漬け 10粒 　 (クリームシャンティ） 生クリーム 1cup 粉砂糖 30g キルシュワッサー 大さじ2 メレンゲで作ったキノコ 3個 ココア 適量 セルフィーユ 適量 チョコレート(削ったもの) 適量 チョコレートシロップ 適量 　 型紙(20cm×28cm) 1枚 　 (メレンゲキノコ） 卵白 1個分 粉砂糖 100g レモン汁 小さじ1/2 小麦粉とココア、ベーキングパウダーを振るいにかけておきます。 ボウルに卵を溶きほぐして砂糖を3回に分けて加え、しっかり泡立てます。 卵生地をボウルに落とした時に、生地に模様が残る程度まで泡立てましょう。 2.に1.をふり入れてさっくり混ぜ合わせ、溶かしバターを手早く合わせて180℃のオーブンで10分焼きます。 生地を練ってしまうと固くなりますので、粘りを出さないようにヘラで底の生地を持ち上げ、切るように混ぜていきましょう。 焼き上がったら、型紙を外して網に取り、シロップを塗って冷まします。 卵白と粉砂糖を混ぜ合わせてレモン汁を加え、しっかり泡立てて半円形に絞り出し、ココアをふりかけて150℃のオーブンで5分焼きます。 生クリームに粉砂糖を加えて泡立て、キルシュワッサーを加えてクリームシャンティを作ります。 4.に半量のクリームシャンティを塗ってサワークリームを並べて巻き込み、しばらくおきます。 あまり力を入れずに巻き込み、形が安定するまでしばらくそのままにしてからデコレーションしましょう。 端を斜めに落として器に乗せ、クリームシャンティでデコレーションします。 上からココアをふりかけて、切り口にチョコレートシロップで年輪を描き、削ったチョコレート、セルフィーユ、5.のきのこを飾ります。 【調理時間40分(冷ます時間除く)】 ホーム > IHクッキングヒーターレシピ集 > IHをもっと楽しみませんか > サワーチェリーのブッシュ・ド・ノエル   IHクッキングヒーターを体験 IHクッキングヒーターQ&A