ホーム > IHクッキングヒーターレシピ集 > IHをもっと楽しみませんか > 鶏手羽元と根菜ヘルシーポトフ 「火にかけた鍋」の意味をもつポトフは、フランスの家庭料理のひとつ。鶏肉や豚肉と、大きく切ったニンジン、タマネギ、ゴボウ、かぶらなどの根菜類をじっくり煮込んだ料理です。スープ、野菜、肉を別々に食べることから、現在のフランス料理の原点とも言われています。安定した弱火も得意なIHクッキングヒーターなら、そんなフランスの煮込み料理も、煮崩れしにくくキレイな仕上がり。タイマーを合わせて使うと誰でも簡単に作ることができます。マスタードやアリオリソースでいただくヘルシーなフランスの一品を、軽めの赤ワインと一緒に美味しく味わってみませんか。   鶏手羽元 8本 豚もも肉(塊) 200g ニンジン 2本 タマネギ 1個 セロリ 2本 レンコン 100g ゴボウ 1本 かぶら 2個 　 薄めのブイヨン 6cup 塩 小さじ1 ローリエ 1枚 　 粒マスタード 適量 ニンニクマヨネーズ 適量 　 (アリオリソース) ニンニク 1片 パセリのみじん切り 小さじ2 マヨネーズ 1/2cup レモン汁 少々 塩、コショウ 各少々 鶏手羽元と豚肉に、軽く塩、コショウをしておきます。 タコ糸で豚肉の形を整えます。フライパンにサラダ油を熱し、ヒーター火力6(強火)で鶏肉と一緒に表面を焼きます。 豚肉は煮崩れを防ぐために、タコ糸で縛って表面を焼きます。 野菜は皮を剥き、鍋に入る程度の大きさに切ります。(そのまま入るものは切らなくてもよい。) 鍋に2.とブイヨン、ローリエを入れてヒーター火力6(強火)で加熱し、煮立ったらヒーター火力を2(弱火)にして、アクを取りながら15分煮ます。 肉類は火の通りが遅いから、ヒーター火力2（弱火）で野菜類より先に煮ておきましょう。 4.に3.の野菜を加えて30〜40分煮込みます。 長時間コトコト煮込む料理もIHクッキングヒーターの得意技。火がないから吹きこぼれによる立ち消えの心配がなく、タイマーを使うとさらに手軽で簡単です。 塩を加えて味を整え、器に盛り付けて、粒マスタードとアリオリソースを添えます。 (アリオリソース) ニンニクをすりおろし、マヨネーズ、パセリのみじん切りと混ぜ合わせて、塩、コショウ、レモン汁で味を整えます。 ※ニンニクが辛い場合は、数十秒電子レンジで加熱してください。 【調理時間90分】 ホーム > IHクッキングヒーターレシピ集 > IHをもっと楽しみませんか > 鶏手羽元と根菜ヘルシーポトフ   IHクッキングヒーターを体験 IHクッキングヒーターQ&A