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鶏肉は内臓をキレイに取り除き、よく洗っておきます。 |
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もち米は洗って1時間ほど水に浸けておきます。 |
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栗はぬるま湯に10分ぐらい浸けて鬼皮と共に渋皮を剥いておき、ナツメはキレイに洗っておきます。 |
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鶏の腹に、もち米、ニンニク、ナツメ、松の実、栗、高麗ニンジンを入れて竹串で閉じます。 |
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| もち米は膨らみますから、あまり詰め過ぎないようにしましょう。 |
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腹を上に向けて鍋に入れ、水を注いでヒーター火力6(強火）で煮立て、沸騰したらヒーター火力3(弱めの中火）にし、タイマーをセットして2時間ぐらい煮込みます。 |
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IHクッキングヒーターは長時間の煮込み料理も得意。火がないから立ち消えの心配もありません。
長時間の煮込みもタイマーを使えば簡単です。 |
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| 煮込む途中でスープが少なく(鶏肉が煮汁から出る程度)なってきたら、水を足していきましょう。 |
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取り分けて、塩、コショウ、糸唐辛子を添えます。 |
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【調理時間 煮込み2時間(下準備除く)】 |
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