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| 材質：鉄、鉄ホーロー、鉄鋳物、ステンレス |
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| 形状：鍋底が平らで、底の直径が約12〜27cmのもの |
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| 材質：耐熱ガラス、アルミ、鍋、土鍋(陶磁器)など |
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IHクッキングヒーターに対応した耐熱ガラスの鍋や土鍋もあります。 |
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アルミ、銅鍋が使えるIHクッキングヒーターもあります。 |
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| 形状：鍋底の丸いもの、底の直径が12cm未満のもの、底に3mm以上の反りや脚がついているもの |
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| 鍋の材質や構造の特徴を知ってかしこく鍋を選びましょう。 |
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| さびにくく、丈夫なステンレスに、熱伝導率の高いアルミや鉄などをはさみ込んでいるので耐久性に優れ、熱がムラなく伝わるのが特徴。全面が多層になっているタイプと、鍋底のみが多層になっているタイプがある。 |
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| ムラのない熱回りは多層鍋に劣るが、早く熱くなるため、湯沸かしやゆで物に向いている。鉄鋳物の鍋は、熱の回りがよく、保温性に優れ、煮物などに向いている。 |
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| 多層や厚底のものに比べて耐久性は劣るが、軽くて扱いやすく、値段は手ごろなものが多い。 |
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