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しっかり食べてダイエット。調理を少し工夫して、高タンパク低カロリーの食材や、脂肪を燃やして代謝を高めるミネラルなどをしっかりとりましょう。
米はリゾットにすることでカロリーダウン。低脂肪のタンパク質を海老から、不足しがちなミネラルを小松菜からとって、ダイエットメニューも簡単に。 |
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小海老(むき身)  |
100g |
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バター |
20g |
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(トッピング) |
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小松菜 |
1/4束 |
玉ねぎ(みじん切り) |
1/4個分 |
パセリ(みじん切り) |
適量 |
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プチトマト |
4個 |
米 |
1cup |
適量 |
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にんにく(みじん切り) |
1片分 |
チキンブイヨン(薄めに溶いたもの) |
4cup |
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オリーブオイル |
大さじ1 |
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輪切り唐辛子 |
少々 |
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塩、こしょう |
各少々 |
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白ワイン |
大さじ2 |
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海老は背わたを取り、塩、こしょうをします。 |
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小松菜は1cmの長さに刻み、軽く塩をしてしばらくおいて絞り、プチトマトは4つ割りにします。 |
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鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくと唐辛子を加えてヒーター火力3(弱めの中火)で香りを出し、ヒーター火力を6(弱めの強火)にして1.の海老を加えて炒めます。 |
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海老に火が通れば、小松菜とプチトマトを加え炒め、塩、こしょうをして取り出します。 |
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海老や小松菜、トマトは炒め過ぎると固くなってしまうので、一度取り出しましょう。 |
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鍋をヒーター火力4(中火)で加熱し、バターを溶かして玉ねぎを炒め、しんなりしたら、米を炒めてブイヨン2cupを加えます。 |
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何度かに分けてブイヨンを加えながら炊き上げることで米の食感がよくなります。IHクッキングヒーターは周りが熱くならないので、ブイヨンを加える作業も効率的に行うことができます。 |
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何度かブイヨンを加えながら、ヒーター火力3(弱めの中火)で少し芯が残る状態まで炊き上げます。 |
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6.に4.を加えて軽く煮込み、塩、こしょうで調味します。 |
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器に盛り付け、パセリのみじん切りと粉チーズを添えます。 |
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